長命草さぬきうどん

小豆島で育った長命草をさぬきうどんに…いつまでも健康でいてほしいから。

  • 野菜煮込み長命草うどん
  • もずくサラダ長命草うどん
  • はちみつチーズ長命草うどん

野菜煮込み長命草うどん

長命草うどんを、土鍋でたっぷりの野菜とともに煮込みます。
長命草の栄養がだしに溶け出して野菜に染み込み、体にやさしい食べ方です。
1人分の土鍋で作れば鍋焼きうどんに、2人分一緒に作れば鍋としても楽しめます。

材料 <2人分>

  • 長命草うどん2玉
  • 麵つゆ2袋
  • 600ml
  • 大根100g
  • 里芋100g
  • 人参50g
  • しめじ50g
  • 椎茸2枚
  • 【薬味】
  • 青ネギ適量
  • おろし生姜適量
  • 七味適量

作り方

  • 1
    土鍋に水で薄めた麺つゆを入れます。
  • 2
    大根、里芋、人参は皮をむいて、食べやすく切り、土鍋に入れて煮込み始めます。
  • 3
    野菜が煮えてきたら、冷凍長命草うどん、
    しめじ、椎茸を加え、約5分煮込みます。
  • 4
    薬味を添えて、お召し上がりください。

小豆島 長命さぬきうどんつゆ付き・冷凍うどん

小豆島で育だてられた健康・長寿の薬草「長命草」を練りこんだ「長命草さぬきうどん」。
ビタミン、ミネラルなど、バランスよく含有した栄養価が高い長命草を、手軽においしくお召し上がりください。

【購入・お問い合わせ先】 株式会社 おおみね
香川県小豆島土庄町甲5164番地
TEL:0879 (62) 1147
FAX:0879 (62) 6495
MAIL:info@oomine-udon.com

レシピ提供

料理研究家山中美妃子さん