長命草さぬきうどん

小豆島で育った長命草をさぬきうどんに…いつまでも健康でいてほしいから。

  • 野菜煮込み長命草うどん
  • もずくサラダ長命草うどん
  • はちみつチーズ長命草うどん

もずくサラダ長命草うどん

長命草うどんと相性の良い、ショウガ、ミョウガ、ネギといった薬味を利かせ、
体に良いといわれる「もずく」を合わせたサラダうどんです。

材料 <2人分>

  • 長命草うどん2玉
  • 麵つゆ2袋
  • 600ml
  • もずく100g
  • ミニトマト4個
  • 水菜50g
  • 白ごま小さじ2
  • ショウガ5g
  • ミョウガ1本
  • 青ネギ2本

作り方

  • 1
    冷凍長命草うどんを流水(またはため水)で約10分解凍して水気をきり(レンジなら2玉600Wで約5分加熱後、水洗い)、お皿に盛ります。
  • 2
    もずくは、水洗いして水気を切ります。ミニトマトは4等分し、
    水菜は2cmに切って水洗いしてザルにあげます。
    青ネギは小口切り、ショウガ・ミョウガは
    千切りにして水にさらして絞ります。
  • 3
    ボウルに麺つゆと水を入れ、
    ②と白ごまを加えてぶっかけつゆにします。
  • 4
    ①の長命草うどんに③をかけて、お召し上がりください。

小豆島 長命さぬきうどんつゆ付き・冷凍うどん

小豆島で育だてられた健康・長寿の薬草「長命草」を練りこんだ「長命草さぬきうどん」。
ビタミン、ミネラルなど、バランスよく含有した栄養価が高い長命草を、手軽においしくお召し上がりください。

【購入・お問い合わせ先】 株式会社 おおみね
香川県小豆島土庄町甲5164番地
TEL:0879 (62) 1147
FAX:0879 (62) 6495
MAIL:info@oomine-udon.com

レシピ提供

料理研究家山中美妃子さん